Bufetové a salátové bary – sestavy pro snídaňový bufet a salátové stanice, které kombinují chlazenou nebo vyhřívanou vanu s odkládací plochou a ochranným sklem. Používají se v restauraci, v event prostoru i při rautech. Při výběru rozhoduje počet a formát gastronádob, způsob chlazení nebo ohřevu, výška ochranného skla a možnost řadit více modulů vedle sebe.
V poptávce uveďte počet snídajících hostů, dostupný prostor a to, zda potřebujete pevnou instalaci, nebo mobilní řešení. Rozměry, kapacitu gastronádob a příkon najdete v technických údajích u jednotlivých produktů.
Bufetové a salátové bary: kritéria pro nákup
- Kapacita gastronádob: kapacitu plánujte podle počtu hostů ve špičce, ne podle průměrné obsazenosti.
- Chlazení nebo ohřev: salátová část vyžaduje chlazenou vanu, teplá jídla vyhřívanou, kombinované sestavy řeší obojí v jedné lince.
- Ochranné sklo: výška a sklon skla ovlivňují hygienu i dostupnost nádob pro hosta a pro doplňování.
- Modularita a mobilita: moduly na kolečkách umožní přestavbu prostoru mezi snídaní a rautem, pevná linka je stabilnější.
Časté dotazy ke kategorii
Jak velký bar je potřeba pro snídaňový provoz?
Vychází se z počtu hostů ve špičce a ze šířky nabídky. Kapacitu je vhodné počítat v gastronádobách a doplňovat je průběžně.
Lze bar používat i bez připojení k elektřině?
Pouze pasivní provedení s chladicími vložkami. Aktivní chlazení i ohřev vyžadují zásuvku v místě instalace.
